Mawlana Streetfood

Mantu Mantu ist ein beliebtes Gericht der afghanischen Küche und besteht aus gedämpften Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln, die in der Regel mit einer Tomatensoße und Joghurt serviert werden.   Um Mantu herzustellen, wird der Teig dünn ausgerollt und dann in kleine Kreise geschnitten, die mit einer Mischung aus Rinder- oder Lammhackfleisch, Zwiebeln... continue reading

Chapli Kaba Chapli Kabab ist ein beliebtes Gericht aus Afghanistan, das aus würzigen Hackfleischpastetchen besteht und oft mit Fladenbrot, Salat und Chutney serviert wird. Das Hackfleisch für Chapli Kabab wird normalerweise mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Ingwer und Chili gemischt, um ihm einen reichen und komplexen Geschmack zu verleihen. Die Mischung... continue reading

Qabuli Uzbeki Qabuli Uzbeki ist ein traditionelles afghanisches Gericht, das im ganzen Land beliebt ist. Es ist eine herzhafte und aromatische Mahlzeit, bei der langsam gekochtes Lamm oder Rindfleisch über Basmati-Reis serviert wird, der mit Karotten, Rosinen und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht wurde. Das Gericht wird oft mit Nüssen garniert und mit einer Beilage... continue reading